エッグコーヒーはベトナムでしか飲めないコーヒーです。
冬になると寒波が訪れる首都ハノイでは、住んでいる人々が集まって、みんなでエッグコーヒーを飲んでいます。
熱いエッグコーヒーを肌寒い中で飲むのは、至福のひと時だといえるでしょう。
そんな訳で、今回はエッグコーヒーの魅力をご紹介します。
ハノイ発祥のエッグコーヒーですが、ホーチミンでも飲めるカフェがありますので、そちらも併せて紹介しますね。
コーヒー大国ベトナム
ベトナムと言えばフォーやバインミーが有名ですが、実はコーヒーも有名です。ベトナムはブラジルに次いで、コーヒー輸出高が世界第2位というコーヒー大国でもあります。イギリスなどの先進国やアジアの諸国にも、ベトナム産コーヒーを輸出しています。
引用：https://kingcoffee123.wordpress.com/2017/11/27/featured-content-2/
ベトナムコーヒーと言えば、コンデンスミルクを加えた甘い「カフェスダ」が人気ですが、冬のハノイでは「エッグコーヒー」が有名です。ベトナムに訪れた観光客にはハマること間違いなしです！
ベトナム発祥！エッグコーヒーの起源
エッグコーヒーの発明者は、グエン・ヴァン・ザン（Nguyen Van Giang）という人です。彼はかつて、ハノイの5つ星ホテル「ソフィテルメトロポール」でバーテンダーとして働いてました。ホテルを退職後、彼は自分の名前を持つコーヒーショップを開店。西洋のカプチーノコーヒーをベースに、新たなコーヒーの開発を始めました。
卵黄とキャラメルソース、バター、コンデンスミルクを混ぜて下地を作ったら、抽出したコーヒーを下地と混ぜ合わせます。混ぜていくと、次第に卵とコーヒーの色が混ざって黄褐色になります。これが後のエッグコーヒーになります。
ハノイの有名なエッグコーヒーのカフェ
ザンさんは多くの弟子達にこの作り方を教えました。ザンさんの手法を受け継いだ弟子たちが働く「Giang Coffee」のエッグコーヒーは、作り方も味も昔と変わっていません。
以下の2店舗では、ザンさんの手法による伝統的なエッグコーヒーが飲めますよ。
Giảng Cafe Nguyễn Hữu Huân店
住所：39 Nguyễn Hữu Huân, Hàng Bạc, Hoàn Kiếm, Hà Nội
電話番号：098 989 22 98
営業時間：7時00分～22時00分
Facebook：https://www.facebook.com/cafegiang.vn/
Giảng Cafe Yên Phụ店
住所：106 Yên Phụ, Nguyễn Trung Trực, Ba Đình, Hà Nội
電話番号：091 555 43 55
営業時間：7時00分～22時30分
Facebook：https://www.facebook.com/cafegiang.vn/
ホーチミンでエッグコーヒーが飲めるカフェ
ハノイから広まったエッグコーヒーですが、最近ではホーチミンのカフェでも楽しめます。ホーチミンのエッグコーヒーは、ハノイよりもさらに濃い味にするため、クリームと牛乳を混ぜます。コーヒーの代わりに、エッグココアやエッグ抹茶ラテが飲めるカフェもあります。
エッグココア
エッグ抹茶ラテ
以下の3店舗は、BuzzFeedでおいしいエッグコーヒーが飲めると評判の高いコーヒーショップです。ホーチミンに訪れたら、ぜひ一度飲んでみてください。
Lưu Gia Cafe and Food
住所：08 Hoa Cúc, Phường 7, Phú Nhuận, Hồ Chí Minh
電話番号：0888 223 897
営業時間：7時00分～22時00分
Facebook：https://www.facebook.com/luugiacafe/
Ghe Go Coffee Shop
住所：61/13 Lưu Nhân Chú, Street, Tân Bình, Hồ Chí Minh
電話番号：0389 974 978
営業時間：7時00分～22時00分
Facebook：https://www.facebook.com/ghegocaphe
Lãng Café Saigon
住所：573/12 Sư Vạn Hạnh, Phường 13, Quận 10, Hồ Chí Minh
電話番号：083 868 0999
営業時間：7時00分～22時00分
Facebook：https://www.facebook.com/langcafe/
旅行情報サイトのトリップアドバイザーやafarでは、多くの外国人観光客がエッグコーヒーに関して高評価のコメントを残しています。
「エッグコーヒーは今まで私が飲んだコーヒーのなかで、最も感動したコーヒーです。コーヒー愛好者として世界中で多くのコーヒーを飲みましたが、私にとってエッグコーヒーのような感動をもたらすコーヒーにまだ出会ったことがありません。」
もちろん、私もエッグコーヒーを飲んだことがあります。味は本当に美味しいですが、ちょっと濃く感じました。エッグコーヒーは高カロリーなので、飲みすぎ注意です。そして寒い日に飲むのが最高です。
出典: http://news.zing.vn/3-quan-cafe-trung-giua-long-pho-co-post292482.html
