こんにちは！ベトナムでインターンをしています、梶野です。
今回私が紹介したいのは、一度食べたらまた食べに行きたくなる、ベトナム版つけめん「Bun Cha（ブンチャー）」の紹介です！うどん屋でバイトもしている麺好きの私としては、絶対に食べたいと思っていました。
ブンチャーの名店「クアンネム」を訪問
今回ご紹介する店は、ホーチミン1区のグエンティーミンカイ通りにある、ブンチャーの名店「Quan Nem（クアンネム）」です。茶色っぽい外観のお店です。
ホーチミンの中でも美味しいブンチャーが食べられる人気店なので、ランチやディナーの時間はとても混み合います。ベトナム人はもちろん、日本人などの外国人にも人気で、僕も日本人の紹介で訪れました。
今回は平日の夜7時頃に向かったのですが、珍しくすぐに通してもらえました。
クアンネムの店内はこんな感じです。
店内はファミリー連れで大賑わい。でも、ひとりで行っても全く気になりません（笑）
さっそくこのお店の名物、ベトナム風つけ麺のブンチャーを頼んでみました。
クアンネム看板メニューのブンチャーを注文
しばらく待つと料理が到着。
こんな感じで、右上から酸味のあるあっさりとしたスープに、ブンという米麺（ライスヌードル）。
香草はシソの葉、パクチー、レタスの盛り合わせでした。見ての通り野菜のてんこ盛りです！
それにベトナム版アイスティーのチャダー（ジャスミン茶）も注文しました。
食べ方は周りにいるお客さんの真似をします。
野菜をちぎって好きなだけ器の中に入れて、米麺を野菜の上にのせて、スープをかけて……
あれ？なんだか物足りない。確かにこれはこれでおいしいのですが、何かが足らない……？
困っていたところ、隣のベトナム人家族が教えてくれました。
家族「あなたここに来たの初めてなの？」
自分「そうだよ！」
家族「（店員さんに）この子のお肉ないわよ！（ベトナム語だったからたぶんこんな感じ）」
家族「あなたもう一品忘れてるわ！今頼んだから待って！」
自分「ありがとう…(;_;)」
ベトナム人ファミリー、なんて優しいのだ…！
異国の地で初めてレストランに来て、何も分からず食べていたら、助けてくれてました。海外はこういったことが起こるから楽しいですね。
必ず注文すべし！付け合せの焼き肉
そして、ブンチャーには欠かせない焼き肉が到着。
日本を思い出すかのように、塩コショウで味付けされていた醤油ベースのタレがかかっています。
さあ、気を取り直してブンチャーの本当の食べ方を実践です。
先ほどの器に、野菜・ブン・焼き肉の順でのせて、ソースをかけていただきます。
焼き肉が入るとボリュームが違います！美味しい！
チリソースも使って焼肉風に、レタス＋しその葉で巻いても。
本当においしかったです。これから頻繁に通いたいと思いました。
ベトナム料理ってPho（フォー）と生春巻きしかないと思っていたら、美味しいものがたくさんあるんですね！
食後は向かいの18Aの路地に入って、シントーを飲みました。
今回ご紹介したクアンネムは、地元の人達にも人気がある本当に美味しい名店です。フォーなどの麺類に飽きてしまった方も、ぜひブンチャーを楽しんでいただきたいです。
僕は注文しませんでしたが、蟹入り揚げ春巻きも大きくて絶品らしいので、焼き肉と一緒に頼んでも良さそう。
ちなみに、グエンティミンカイにはもう1つ美味しいブンチャー店「Bún Chả Dì Xuân」が近所にあるので、そちらと食べ比べてみてください。
Quán Nem（クアンネム）
住所：15E Nguyễn Thị Minh Khai, Bến Nghé, Quận 1, Hồ Chí Minh
電話番号：028 6299 1478
営業時間：月～日 10時00分～22時00分
